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Una ley para obligar a bares y restaurantes a dar un vaso de agua gratis

 
 
La dueña de un restaurante sirve agua de grifo refrigerada a un cliente. PACO PUENTES

Eau de garraffe no es la última marca de perfume para el día del padre sino algo más importante: es la denominación del agua de grifo que en Francia es obligatorio poner a disposición de los clientes de bares y restaurantes sin coste alguno. Andalucía debería empezar esta primavera a tramitar la ley que establecerá, entre otras, esta obligación. Mientras tanto, Córdoba se ha adelantado y ha comenzado a distribuir entre locales y usuarios botellas de diseño exclusivo para promover el consumo del agua de la red municipal frente a opciones embotelladas o de bebidas edulcoradas.

 

 

La capital cordobesa y los 28 núcleos que la rodean han abanderado, de la mano de la Asociación de Operadores Públicos (Aeopas), la iniciativa para recuperar el papel del agua de todos. Con esta campaña consiguen varios objetivos: garantizar el acceso de los vecinos a un recurso fundamental, favorecer su consumo frente al de bebidas comerciales y mejorar el medio ambiente al reducir, con las botellas reutilizables, la generación de residuos.

La ley andaluza que prevé medidas similares está aún en fase de anteproyecto y tiene como misión principal la promoción de una vida saludable y una alimentación equilibrada. Entre las iniciativas previstas se incluye el acceso gratuito al agua potable en los centros educativos, lugares públicos y centros de ocio infantil así como la obligación de que las empresas de restauración ofrezcan agua refrigerada gratuita.

Córdoba va por delante y ya aprobó en pleno un Pacto Social por el Agua que incluye el fomento del uso del agua de grifo y la creación y mejora de fuentes públicas. También ha organizado un concurso de diseño para los nuevos envases.

Esta corriente tiene sus precedentes internacionales en ciudades como Praga (República Checa), París (Francia) Miami, Nueva York o San Francisco, en Estados Unidos, Melbourne (Australia) o Quebec (Canadá).

Ginebra (Suiza) ha vendido miles de botella para rellenar con agua de grifo que han permitido emprender proyectos de cooperación en Nepal, Camerún y Kenia. En París, uno de los lugares más a la vanguardia de esta corriente, cuentan con envases diseñados por Pierre Cardin y se han convertido en un recuerdo más para turistas. En España, antes que Córdoba, algunas ciudades se sumaron a este movimiento. Como Pamplona o San Sebastián.

El agua de grifo tiene una excelente calidad en la mayoría de ciudades por el continuo y exhaustivo control de todos sus parámetros. Además, se distribuye con un modelo de abastecimiento ecológico que no necesita consumir combustibles fósiles ni generar envases que incrementen la contaminación. También contiene minerales beneficiosos para el organismo, no sufre por condiciones inadecuadas de almacenaje, no caduca, es más ecológica, genera menos residuos y es más económica.

La verdadera realidad de la privatización del agua en Andalucía

Fuente: Publicado: 

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El estudio más riguroso e independiente que se ha elaborado hasta la fecha sobre la gestión del agua en Andalucía revela que casi la mitad de la población depende de la gestión privada. Las grandes empresas fijan objetivos de renta, población y deuda municipal para 'asaltar' y hacerse con la gestión de lo que se considera un derecho humano. Aqualia, AGBAR y Acciona son, por ese orden, las tres grandes empresas que hacen negocio con el agua urbana en Andalucía.

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Morell visita la empresa pública de gestión del agua en la provincia ecuatoriana de Esmeralda

El secretario general de la Asociación Española de Operadores Públicos de Abastecimiento y Saneamiento (AEOPAS) ha visitado las dependencias administrativas de la empresa pública de agua potable y alcantarillado de la provincia de Esmeralda en el Cantón de Quinindé en Ecuador en un momento de especial interés tras su puesta en marcha. 

Durante la visita, Morell ha explicado la necesidad de emplear indicadores que mida la eficiencia en la gestión del serivicio, así como la necesidad de trabajar en la transparencia y participación de los usuarios en la gestión. 

Finalmente, el secretario general, ha explicado la ventaja competitiva que supone para las empresas públicas participar en redes de cooperación y representación del sector. Así, ha repasado, para el caso Español y Europeo, el trabajo que se realiza desde redes como Aqua Publica Europea o desde la misma AEOPAS.

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La foto del agua en urbana en Andalucía

  • En 2016 el 74,84% de los municipios andaluces gestionan el servicio urbano de agua a través de la opción públic
  • En 2010 el 73% de los municipios andaluces gestionaban los servicios urbanos de agua por entidades de titularidad pública, es decir, o bien los desarrollaba el propio ayuntamiento de la localidad directamente, o bien se realizaba a través de sociedades públicas; en 2016 ese porcentaje está cercano al 75%. Por tanto, en los últimos años, la importancia de la gestión privada y mixta se ha reducido ligeramente en la región.

Acceda a la nota de prensa y al informe completo.

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Éxito del concurso de Emacsa: 'El agua, por favor del grifo'

El pasado viernes se cerró el plazo de entrega del concurso de diseño que ha desarrollado la Empresa Municipal de Aguas de Córdoba para crear la serigrafía que identificará a las jarras y botellas que distribuirá gratuitamente con motivo del Día Mundial del Agua. En total, se han presentado más de 150 propuestas provenientes en su gran mayoría de la propia ciudad de Córdoba, aproximadamente el 70% de ellas, mientras que el resto de concursantes son en un 20% de Andalucía y en un 10% del resto del estado.

Con estas cifras, tanto EMACSA como AEOPAS quedan satisfechas por la importante acogida que ha tenido dicha iniciativa, especialmente teniendo en cuenta que un destacado número de propuestas son de un alto nivel de calidad. Pero también, porque en definitiva se ha conseguido involucrar a parte de la sociedad cordobesa en la conformación de la imagen que identificará a su agua, siendo ahora representantes de ella, especialistas en el arte y el diseño así como en materia de consumo responsable, quienes procederán a dirimir la imagen ganadora. Un jurado conformado a partir de las dos escuelas de arte, Dionisio Ortiz y Mateo Inurria, del Colegio Oficial de Arquitectos de Córdoba, del Parque Joyero, de la Fundación Antonio Gala, del Grado de Historia del Arte de la Universidad de Córdoba y de Ingeniería Sin Fronteras.

Esta actividad se suma así a otras que se llevarán a cabo en la ciudad para concienciar de la calidad y de las bondades que tiene para la salud y la conservación ambiental el consumo de agua de grifo. EMACSA muestra así una clara vocación de integrar a la población en sus iniciativas, comenzando por una campaña de concienciación sobre los mencionados beneficios y calidad de sus aguas a través de la plataforma que ofrece la Delegación de Participación Ciudadana del Ayuntamiento, acudiendo también a las escuelas en clara alusión a la necesidad de sensibilizar a las nuevas generaciones sobre el consumo responsable.

EMACSA tiene previsto fomentar el consumo de agua de grifo en hogares y establecimientos de restauración, para lo cual distribuirá gratuitamente botellas en diferentes puntos de la ciudad con motivo del Día Mundial del Agua, y jarras entre los restaurantes más importantes de la ciudad para que puedan servir el agua de grifo a sus clientes. En este último caso, tanto el Ayuntamiento como la propia EMACSA, convierten a Córdoba en la primera ciudad en seguir las indicaciones que se señalan en el Anteproyecto de Ley para la Promoción de una Vida Saludable y una Alimentación Equilibrada en Andalucía.

Con posterioridad, EMACSA prevé realizar un estudio profundo de su red de fuentes públicas de agua potable con el objeto de no sólo favorecer el consumo de agua de grifo en hogares y restaurantes, que es en definitiva el fin de esta primera fase que se está desarrollando, sino de acercar el agua a la ciudadanía en calles, parques y jardines. Se pretende así revisar la localización y distribución de las fuentes actuales, analizando simultáneamente los desplazamientos habituales de la población, determinando sus necesidades actuales para definir la posible existencia de carencia en dicho servicio y proponer nuevas localizaciones.

En definitiva, EMACSA muestra una vocación por generar una nueva política de acercamiento a la población para que ésta se sienta más próxima a la gestión del agua de grifo, incrementando al mismo tiempo su concienciación sobre el valor, la calidad y las necesidades de realizar un consumo responsable de ella.

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